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老婆餅是什麼？跟太陽餅差在哪？老婆餅裡面又沒老婆，為什麼叫老婆餅？

以上這幾個問題應該很多人有疑惑吧！其實本君也是最近吃到了三統漢菓子的太陽餅跟老婆餅，才對這兩樣東西感到好奇

簡單說來，太陽餅發源於19世紀末至20世紀初的中台灣，是一種以麥芽為內餡的薄餅，表皮酥而不脆、帶有層次

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對於初入門、家裡沒有專業烘焙器具、卻又想要自己做甜點的朋友們來說，奶酪、果凍是一樣很值得嘗試的作品

食材裡面沒有雞蛋，不需要經過加熱的殺菌步驟，可採用冷藏式的作法，藉由吉利丁的幫助達到凝固效果

製作過程大部份都是在冰箱等待的冷藏時間，實作大概只要15~20分鐘，相當容易

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銅鑼燒，哆啦A夢的代名詞，其實也是許多小朋友最愛的點心

甚至，當初本君會選擇走上烘焙這條不歸路，跟銅鑼燒也大有關係

傳統的銅鑼燒，不過就是兩片鬆鬆軟軟的棕褐色餅皮，中間夾入甜滋滋的紅豆泥

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卡士達（Custard）是一種甜點中常會用到的餡料，白話一點的名稱叫做「蛋奶醬」，因為食材以雞蛋跟牛奶為主

如果不知道它是什麼，想一下去買車輪餅的時候，有一種叫做「奶油」的口味，這個奶油指的就是卡士達

卡士達不只可以用於車輪餅夾餡，還可以作為蛋糕裝飾、跟鮮奶油混合變成蛋糕捲內餡、或是填入麵包做成爆漿餐包，用途相當廣泛

✔主辦單位：你知我知廚藝學院

✔E-mail：hello@uknowiknow.com

✔電話：(02)2726-0126

✔上課地點：110台北市信義區松仁路28號（BELLAVITA-B2廚藝教室）

✔活動名稱：台灣紅藜料理分享會

✔活動地點：Naked Market 裸市集

✔活動地址：台北市松山區民生東路四段75巷1號

✔官方網站：信豐農場、Naked Market 裸市集

✔甜點名：堅果奶酪抹茶醬

✔製作日期：2016/01/12

 ✔花費時間：15分鐘 

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✔講師資訊：周文森 Vicent
✔官方網站：你知我知好學網

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✔店名：櫻花廚藝生活館 #汐止店

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✔講師資訊：林庚辰

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✔店名：Supreme Salmon 美威鮭魚廚藝教室

✔營業時間：一~日11:00~21:30

✔電話：(02)2731-1769

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2015/04/30(四)晚上

又來參加你知我知好學網舉辦的甜點課程囉～

你知我知好學網是一個舉辦各種課程體驗的平台，課程內容非常廣泛、無所不包，廚藝學院、設計手作、玩樂體驗、職場應用、運動養生……各式各樣的課程都可以在上面找到

2015/02/01(六)

好久沒有寫食譜文啦～今天的這篇是本君今年發的第一篇食譜文，要教大家做的是冰淇淋((我說這也太不應景了吧

說是冰淇淋，其實這就是冷凍的巧克力牛奶冰磚啦！大概只要五分鐘就可以完成，接著放到冷凍庫、等待他結凍就可以了